Ingrédients
- 2 fromages de chèvre frais
- 300 g de betterave rouge cuite
- du sel
- du poivre moulu
- du basilic en tige
- de l'huile d'olive
Préparation
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Dans un bol, mélangez les fromages de chèvres et deux cuillères d'huile d'olive afin d'obtenir une crème onctueuse. Salez et poivrez.
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Coupez les betteraves en lamelles.
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Tapissez avec un film alimentaire transparent 4 ramequins en le laissant dépasser largement.
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Alternez une couche de chèvre avec une couche de betterave. terminez par la betterave.
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Fermez le film alimentaire et tassez de façon à rendre compacte la préparation. Mettez au réfrigérateur minimum 2 h.
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Pour le nappage, mixez le basilic et l'huile d'olive.
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Démoulez les ramequins et nappez avec la sauce au basilic et décorez avec des feuilles de basilic fraîches.
3 sur 5