Madeleines aux truffes, parmesan et noisettes

Ingrédients

• 120 g farine
• 50 g parmesan rapé
• 30 g farine de noisettes torréfiées
• 100 g beurre
• 20 g huile d'olive aromatisée à la truffe noire
• 2 oeufs
• une pointe sel
• poivre moulu
• 1 càc poudre à lever

Préparation

1. Fouetter les oeufs avec le parmesan.

2. Ajouter la farine tamisée avec la levure, la farine de noisette, puis le beurre fondu, l’huile de truffes et une pincée de poivre.

3. Mélanger de manière à obtenir un appareil homogène et remplir des moules à madeleine à ras bord.

4. Cuire au four à 180° pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que vos madeleines seront dorées.

5. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.