Ingrédients
- (40 pièces environ)
- 4 oeufs
- 180 g de sucre
- 280 g de farine
- 15 g de levure chimique
- 50 g de miel liquide
- 225 g de beurre
- 1 pot de nutella
Préparation
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Cassez les œufs dans une jatte et fouettez-les avec le sucre avec un batteur électrique à vitesse maximale jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.
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Ajoutez la farine, la levure et le miel, remuez avec le batteur et laissez reposer 1 h. Ajoutez le beurre fondu chaud, mais pas trop, mélangez avec le batteur à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et laissez reposer encore 1 h.
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Allumez le four sur th. 6-7/200° et préparez des moules à madeleines.
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Remplissez les alvéoles aux 2/3 avec 1 c. à soupe de pâte, ajoutez 1/2 c. à café de Nutella sur la pâte au centre de chaque alvéole et faites cuire les madeleines pendant 10 mn.
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Démoulez-les sur une grille pour qu’elles refroidissent.
L'astuce
Vous pouvez aussi mettre ½ carré de chocolat noir ou praliné ou de la crème de marron.
Il faut beurrer et fariner les moules à madeleines en métal, mais le mieux est d'utiliser des moules en silicone tellement simples à nettoyer si vous voulez faire plusieurs fournées. La pâte se conserve plusieurs jours dans le réfrigérateur.
4 sur 5
