Madeleines au chocolat

Name: Madeleines au chocolat
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: (40 pièces environ); 4 oeufs; 180 g de sucre; 280 g de farine; 15 g de levure chimique; 50 g de miel liquide; 225 g de beurre

Nombre de personnes: 10 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

(40 pièces environ)
4 oeufs
180 g de sucre
280 g de farine
15 g de levure chimique
50 g de miel liquide
225 g de beurre

Préparation

Cassez les œufs dans une jatte et fouettez-les avec le sucre avec un batteur électrique à vitesse maximale jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.

Ajoutez la farine, la levure et le miel, remuez avec le batteur et laissez reposer 1 h. Ajoutez le beurre fondu chaud, mais pas trop, mélangez avec le batteur à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et laissez reposer encore 1 h.
Allumez le four sur th. 6-7/200° et préparez des moules à madeleines. Remplissez les alvéoles aux 2/3 avec 1 c. à soupe de pâte et faites cuire les madeleines pendant 8 mn.
Démoulez-les sur une grille pour qu’elles refroidissent.
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie, ajoutez le beurre et lissez-le en remuant, trempez le dessous des madeleines dedans et laissez durcir au minimum 30 mn.

L'astuce

Chocolat au lait, noir, praliné ou blanc à vous de choisir…
Il faut beurrer et fariner les moules à madeleines en métal, mais le mieux est d'utiliser des moules en silicone tellement simples à nettoyer si vous voulez faire plusieurs fournées. La pâte se conserve plusieurs jours dans le réfrigérateur.