Magret de canard au kiwi

Ingrédients

• 1 beau magret de canard
• 1 kiwi bien mur
• 1 jeune kiwi
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de miel
• sel/poivre
• 1 purée maison

Préparation

1. Découpez les kiwis en dés.

2. Faites revenir le magret sur sa peau, salez, poivrez.

3. Extraire la peau lorsqu'elle est bien grillée et réglez la cuisson à feu doux.

4. Mettez la cuillère de vanille sur le magret puis introduisez les dés de kiwi dans la poele.

5. Laissez revenir dans la poele pour caraméliser et ajoutez une cuillère de miel pour lier la sauce.

6. Déposez le magret accompagné de la purée. Versez la sauce de kiwi sur cette dernière.