Ingrédients

  • 1 barquette de mâche
  • 2 à 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olives
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 oeufs
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faites cuire les oeufs 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Vous devez obtenir des oeufs durs. Laissez-les refroidir.

  2. Faire une vinaigrette avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, sel et poivre.

  3. Disposez un lit de mâche dans chaque assiette et assaisonnez avec la vinaigrette.

  4. Coupez les oeufs durs en deux puis les émiettez au centre de l'assiette. De préférence le blanc puis le jaune au dessus.

  5. Ajoutez une pincée de sel.

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