Ingrédients

Préparation

  1. Rincez le cresson, égouttez-le et éliminez les tiges dures. Pelez l’oignon et hachez-le.

  2. Faites fondre le beurre dans une cocotte et laissez-y blondir l’oignon. Salez, poivrez

  3. Et ajoutez le cresson. Couvrez d’eau et portez à ébullition. Laissez cuire 20 mn.

  4. Mixez longuement le cresson et servez sans attendre.

L'astuce

Karin Viard : « Ça, c’est MA recette, j’ai fait beaucoup d’essais pour la mettre au point. A la maison, tout le monde aime ça, y compris les enfants. »
Vous pouvez aussi servir cette soupe à l’apéritif.

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