Ingrédients
- 2 poires mûres à point
- 75 g de parmesan
- 1 bouquet de persil
- 1/2 oignon doux
- 100 g de roquette bio
- huile d'olive bio
- jus de citron bio
- sel de mer bio
Préparation
-
Pelez les poires et coupez-les en dés. Coupez le parmesan de la même façon.
-
Rincez le persil, essorez-le et effeuillez-le. Émincez finement l’oignon. Rincez la roquette et essorez-la.
-
Mettez la roquette, l’oignon, les dés de poire et de parmesan dans un saladier. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron, parsemez de persil et de sel, mélangez délicatement et servez aussitôt.
-
Réalisation Élisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Recettes recueillies par Marina Rozenman.
L'astuce
« Pour que la salade ne soit pas sèche, ne lésinez pas sur l’huile d’olive. »
Recette de Melody Gardot.
3.55 sur 5
