Ingrédients

  • 4 oranges sanguines
  • 6 mandarines
  • 5 cuillère(s) à soupe s de graines de grenade
  • 1 gousse de vanille
  • 1 /2 cuillère(s) à soupe de sucre roux

Préparation

  1. Coupez la gousse de vanille en tronçons. Pelez les agrumes à vif et séparez-en les quartiers.

  2. Mettez dans un saladier les agrumes et la vanille. Saupoudrez d’une pluie de graines de grenade, ajoutez le sucre et laissez macérer une nuit entière avant de servir.

  3. Réalisation Élisabeth Scotto. Recettes recueillies par Marina Rozenman. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Nathalie Carnet.

L'astuce

« J’aime accompagner ce dessert de petits gâteaux algériens. Avec une préférence pour les petites cornes de gazelle et les makrouts. »

3.75 sur 5