Mures des champs et chocolat blanc

Ingrédients

• 200 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
• 100 ml de crème 35%
• 300 g de mures
• 50 g de sucre

Préparation

1. Faites chauffer la crème à feu très doux dans un petit poêlon antiadhésif.

2. Incorporez les morceaux de chocolat blanc, petit à petit. Que la préparation soit bien lisse et homogène.

3. Retirez le poêlon du feu, laissez tiédir puis placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2heures.

4. Dans une casserole, ajoutez les mures et le sucre. Laissez compoter a petit feu 10 minutes et a couvert.

5. Sortez la mousse du réfrigérateur puis la fouetter à l’aide du batteur électrique.

6. Répartissez la mousse dans des petites coupes ou des bols individuels.

7. Ajoutez la compotée de mures et servir bien frais.