Name: Muffins bacon, pêche et cream cheese
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 muffins anglais (j'adore ceux de gontran cherrier !); 8 tranches de poitrine fumée; 100 g de cream cheese (Philadelphia); 2 pêches ou nectarines bien mûres; une poignée de noix de pécan; 100 g de sucre

Muffins bacon, pêche et cream cheese

Des muffins sucrés-salés, parfaits pour un brunch.

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

4 muffins anglais (j'adore ceux de gontran cherrier !)
8 tranches de poitrine fumée
100 g de cream cheese (Philadelphia)
2 pêches ou nectarines bien mûres
une poignée de noix de pécan
100 g de sucre

Préparation

Faites un caramel dans une poêle avec le sucre. Posez les noix de pécan sur un tapis en silicone et versez le caramel dessus. Laissez durcir et refroidir. Cassez en petits morceaux.

Coupez les pêches en tranches fines.
Faites griller la poitrine jusqu’à ce qu’elle soit bien « crispy ». Coupez les muffins en deux dans leur épaisseur et toastez-les.
Etalez le Philadelphia sur les muffins, déposez le bacon encore chaud, les tranches de pêche, parsemez de pépites de pécan caramélisées et servez chaud.