Muffins aux raisins, dattes et café

Ingrédients

• 1 tasse(s) de dattes hachées menues
• 1 pincée de cannelle
• 1/4 tasse(s) de raisins secs
• 2/3 d'une tasse(s) de café fort et chaud
• 1/2 tasse(s) de beurre
• 1 tasse(s) de cassonade
• 2 oeufs
• 1/2 tasse(s) de farine
• 1 cuillère(s) à café de levure chimique alsacienne
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°.

2. Beurrer les moules à muffins.

3. Dans un saladier mélanger les dattes hachées, la cannelle, les raisins secs et le café. Laisser reposer 20 minutes.

4. Dans une jatte, mélanger le beurre, la cassonade et les oeufs. Ajouter le mélange de dattes.

5. Dans un récipient à part, mélanger la farine, la levure et sel. Ajouter au reste et mélanger légèrement.

6. Répartir dans les moules beurrés. Enfourner pour 20 min environ.

7. Il faut que vos muffins aux raisins, dattes et café soient dorés.

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