Muffins au fromage Saint-Florentin et cannelle

Ingrédients

• 250 g de fromage saintflorentin (fromage de vache au lait cru à pâte molle)
• 125 g de beurre
• 150 g de sucre
• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillère(s) à soupe de cannelle en poudre

Préparation

1. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans un bain-marie.

2. Mélangez au batteur le Saint-Florentin avec le sucre et les graines de vanille.

3. Incorporez le beurre fondu et les oeufs en continuant à mélanger.

4. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Ajoutez la cannelle.

5. Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez les moules à muffins et saupoudrez de farine.

6. Versez la pâte dans les moules. Enfournez.

7. Faites cuire environ 20 minutes, le temps que les muffins prennent une belle couleur dorée.

8. Laissez refroidir avant de sortir les muffins des moules.

9. Autres recettes de muffins : Muffins Chocolat-Banane, Muffins aux myrtilles, Muffins à la cannelle