Muffins à l'huile d'olive au citron et aux graines de pavot

Ingrédients

• 1 oeuf
• 5 cl d'huile d'olive
• 7 cl de lait
• 65 g de sucre
• 1 citron
• 75 g de farine
• 1/2 càc de bicarbonates de soude
• 1 càc de graines de pavot

Préparation

1. Prélever le zeste et le jus d'un citron.

2. Mixer finement le zeste.

3. Préchauffer le four à 180°.

4. Battre l'œuf avec le sucre, ajouter ensuite la farine et le bicarbonate, puis le lait au préalable un peu chauffé et l'huile d'olive.

5. Mélanger le tout et verser dans des moules à muffins.

6. Faire cuire pendant 20 min.