Name: Wraps aux légumes et houmous (végétalien)
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Farine de blé; 80 ml Eau; 40 ml Huile d'olive; 1 pincée(s) Sel; 150 g Pois chiches cuits; 4 c. à soupe Huile de colza; c. à soupe Jus de citron; 50 ml Crème de soja; 0.25 Laitue; 0.5 Concombre(s); 2 Carotte(s); Radis rose(s); feuilles Coriandre; Sel, poivre

Wraps aux légumes et houmous (végétalien)

Par Evanna.

Recette moins chère

19 min

Facile

1,70 €/pers

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Des wraps maison avec un houmous bien crémeux et des légumes crus, parfaits pour les soirées d’été ! Mes autres recettes : veganisezvous.wordpress.com

Ingrédients :

3,40 €

Farine de blé 200 g
Eau 80 ml
Huile d'olive 40 ml
Sel 1 pincée(s)
Pois chiches cuits 150 g
Huile de colza 4 c. à soupe
Jus de citron c. à soupe
Crème de soja 50 ml
Laitue 0,25
Concombre(s) 0,5
Carotte(s) 2
Radis rose(s)
Coriandre feuilles
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 4 min
Repos 30 min

1

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, puis creuser une fontaine au centre. Ajoutez l’eau et l’huile d’olive. Mélangez bien l'ensemble.
2

Formez une boule, puis couvrir d’un torchon humide pendant au moins 30 minutes.
3

Pendant ce temps, mixez les pois chiches égouttés (à l’aide d’un robot avec une lame en S) avec les huiles, le jus de citron et la crème de soja. Selon vos préférences, le houmous peut conserver des morceaux ou être totalement lisse. Salez, poivrez.
4

Préparez les légumes : lavez et essorez la salade. Épluchez les carottes et le concombre, taillez-les des bâtonnets. Lavez et séchez les radis, taillez-les en tranches fines.
5

Lorsque la pâte à wraps a suffisamment reposé, détaillez-la en portions égales (normalement, vous pouvez en obtenir 4). Étalez chaque portion avec un rouleau à pâtisserie, puis faites cuire à la poêle (sans ajout de matière grasse) pendant à peine une minute de chaque côté. La pâte va gonfler, c’est normal, vous pouvez percer les « cloques » si elles deviennent trop grosses.
6

Ensuite, étalez une couche généreuse de houmous, ajoutez tous les légumes ainsi que quelques feuilles de coriandre.

Astuces

Pour que le wrap reste moelleux, vous pouvez l'enfermer dans un sac congélation le temps que les autres cuisent.

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