Name: Volaille sautée aux figues et aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Blanc(s) de poulet; 1 kg Figues fraîche(s); 50 g Amandes effilées; 1 Échalote(s); 40 g Beurre; 5 cl A corriger; 1 c. à soupe Huile; Baie rose(s); Sel poivre

Volaille sautée aux figues et aux amandes

Par Un Internaute CuisineAZ

35 min

Facile

5,50 €/pers

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Postée par Brigitte.

Ingrédients :

22,00 €

Préparation
Blanc(s) de poulet 4
Figues fraîche(s) 1 kg
Amandes effilées 50 g
Échalote(s) 1
Beurre 40 g
A corriger 5 cl
Huile 1 c. à soupe
Baie rose(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min

1

Emincez l'échalote.
2

Coupez les figues en morceaux.
3

Faites griller les amandes dans une poêle séche en remuant quelques minutes, retirez-les dés qu'elles blondissent.
4

Chauffez l'huile dans une poêle sur feu moyen et faites-y cuire les blancs de poulet pendant 10 min, en les retournant souvent. Réservez-les entre deux assiettes.
5

Ajoutez l'échalote dans la poêle, laissez-la fondre pendant 2 min et versez le porto. Portez à ébullition, ajoutez les figues et une pincée de sel. Laissez mijoter 5 min en remuant de temps en temps.
6

Coupez le beurre froid en petits morceaux, ajoutez-les d'un coup dans la poêle en remuant avec une cuillére en bois.
7

Lorsqu'il est fondu, incorporez les amandes grillées et faites réchauffer les blancs de poulet dans la sauce.
8

Présentez-les entourés de figues et nappés de jus de cuisson. Parsemez de poivre et de baies roses.
9

Notre conseil pour décorer, gardez 4 figues et présentez-les fendues sur le bord des assiettes

Astuces

Pour cette recette de Volaille sautée aux figues et aux amandes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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