Name: Vol au vent aux champignons et boudins blancs
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Vol-au-vent; 300 g Champignon(s) de paris; 2 Boudin blanc(s); 0.5 Citron(s); 180 g Crème fraîche; 20 g Beurre; Vin; Ciboulette; Sel poivre

vol au vent aux champignons et boudins blancs

Par najiba

Recette moins chère

23 min

Facile

2,73 €/pers

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Ingrédients :

10,92 €

Préparation
Vol-au-vent 4
Champignon(s) de paris 300 g
Boudin blanc(s) 2
Citron(s) 0,5
Crème fraîche 180 g
Beurre 20 g
Vin
Ciboulette
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 3 min

1

Rincez vos champignons de Paris.
2

Puis, sur une planche de cuisine, émincez-les.
3

Dans une casserole, versez 1/2 verre d'eau.
4

Pressez dans cette eau, votre 1/2 citron.
5

Déposez-y le beurre, puis plongez-y les champignons.
6

A feu vif, portez les champignons à ébullition.
7

Une fois cuits, égouttez-les puis réservez le bouillon.
8

Pochez-y les boudins puis laissez-les refroidir.
9

Découpez-les ensuite en rondelles.
10

Portez à nouveau le jus de cuisson à ébullition puis rajoutez la crème fraîche, 1 c. à soupe de Porto ainsi qu'une pincée de ciboulette.
11

Salez et poivrez.
12

Rajoutez les morceaux de boudin et les champignons à la sauce précédente.
13

Mélangez.
14

A l'aide d'une cuillère, remplissez vos vol au vent.
15

Enfournez pendant 3 min.
16

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Vol au vent aux champignons et boudins blancs, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de feuilletes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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