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A dguster avec modration, un peu frais avec des friandises sales ou des petits lgumes au got subtil, pour ne pas "craser le parfum du vin de coing. Cette prparation me permet d'utiliser les pelures des fruits, lorsque je fais de la gele ou de la confiture de coing.
Ingrédients :
6,70 €
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Préparation :
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1
Aprs avoir bien bross, lav et pluch les coings, prlevez environ 400 500 g de pelure de coings.
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2
Macrez les pelures dans 1 litre d'alcool de fruit, pendant 1 mois, dans un bocal bien ferm.
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3
Mettre le bocal dans un endroit l'abri de la lumire, veillez ce que les pelures immergent bien dans l'alcool.
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4
A l'issu de la macration, filtrez, ajoutez 600 g de sucre et allongez avec 3,5 l de vin blanc.
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5
Remuez et laissez reposer environ 24 heures.
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6
Filtrez de nouveau et mettez en bouteille.
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7
Entreposez les bouteilles de vin de coing l'abri de la lumire.
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8
Attendez 1 an environ, avant de consommer.
Astuces
Pour cette recette de Vin de coing, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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