Name: Verrines de homard, avocat et mangue
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 150 g Crevette(s); 1 Mangue(s); 3 Avocat(s); 0.5 Jus de citron; 15 cl Crème fraîche; 1 c. à café Raifort; 1 pincée(s) Paprika; Quelques feuilles Coriandre; Sel

Par Hélène ( Ceriseetgourmandisesfr.blogspot.com ) de troy

10 min

Facile

5,36 €/pers

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Des petites verrines fraîches à base de homard, avocat et mangue, relevées par une pointe de raifort, pour un apéritif de fête. http://ceriseetgourmandisesfr.blogspot.com

Ingrédients :

32,16 €

Crevette(s) 150 g
Mangue(s) 1
Avocat(s) 3
Jus de citron 0,5
Crème fraîche 15 cl
Raifort 1 c. à café
Paprika 1 pincée(s)
Coriandre Quelques feuilles
Sel

Préparation :

Préparation 10 min

1

Coupez les avocats et la mangue en petits dés dans un bol. Arrosez de jus de citron puis mélangez.
2

Dans un autre bol, mélangez la crème, le raifort et le sel.
3

Coupez la chair de homard en petits morceaux.
4

Déposez, délicatement au fond de chaque verrine le mélange avocat mangue.
5

Recouvrez de crème au raifort puis répartissez la chair de homard.
6

Parsemez de paprika et ajoutez quelques feuilles de coriandre ciselées.

Astuces

Le homard peut facilement se remplacer par de la chair de crabe ou des crevettes roses.

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