Name: Verrine de soupe froide aux poivrons rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 3 Poivron(s) rouge(s); 1 l Bouillon de volaille; 1 Oignon(s); 1 Gousse Ail; 10 cl Sauce tomate; 3 c. à soupe Crème fraîche épaisse; 2 c. à soupe Basilic haché; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

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Par CuisineAZ

Recette moins chère

45 min

Facile

1,78 €/pers

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Ingrédients :

7,12 €

Poivron(s) rouge(s) 3
Bouillon de volaille 1 l
Oignon(s) 1
Ail 1 Gousse
Sauce tomate 10 cl
Crème fraîche épaisse 3 c. à soupe
Basilic haché 2 c. à soupe
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Repos 2 h

1

Préchauffez le gril du four et faites griller les poivrons jusqu'à ce que la peau cloque. Mettez-les dans un sac plastique et laissez refroidir.
2

Enlevez la peau et les graines, hachez la chair.
3

Epluchez l'ail et l'oignon et hachez-les
4

Dans l'huile chauffée dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez les poivrons, la sauce tomate, le bouillon de volaille, du sel et du poivre, amenez à ébullition, puis laissez cuire, à petit feu 30 min.
5

Passez au mixeur, ajoutez la créme et le basilic.
6

Passez au réfrigérateur 2 heures.
7

Servez froid avec des croûtons.

Astuces

Pour cette recette de Verrine de soupe froide aux poivrons rouges, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de verrines Salées, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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