Aujourd'hui, je voudrais vous présenter une recette que j'ai habitude de préparer avec le reste de mon bœuf bourguignon. C'est parfait en amuse-bouches, en apéritif dinatoire ou en plat de résistance revisité. Cette petite verrine sera parfaite avec un bon verre de vin rouge "Le Fauquet" de Domaine la Fourmone. Retrouvez toutes mes recettes sur www.bistrodejenna.com
Lavez les carottes.
Faites-les cuire avec la peau à la vapeur pendant une quinzaine de minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elles doivent être un peu croquantes.
Coupez les carottes en brunoise.
Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les carottes et faites-les revenir rapidement.
Ajoutez le persil ciselé et la cannelle en poudre.
Mélangez le tout et réserver.
Préparez 6 jolies verrines en faisant réchauffer votre viande de bœuf avec la sauce, avant de l'effilocher à l'aide d'une fourchette et la déposer au fond des verres.
Ajoutez les carottes.
Saupoudrez de chocolat extra noir râpé.
Décorez d'un petit brin de persil.
Servez sans attendre.
Http://www.bistrodejenna.com/2016/03/verrine-de-boeuf-bourguignon-et-ses-carottes-revisite.html
Pour cette recette de Verrine de bœuf bourguignon et ses carottes, revisité, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de verrines Salées, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Chouette idée ce boeuf bourguignon revisité !