Name: Verrine douceur italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Pour la mousse de parmesan :; 500 g Parmesan râpé; 45 cl Eau; 3 g Lécite (Lécithine); Pour la bruschetta; 4 tranche(s) Pain de campagne; Tapenade; 2 Tomate(s); 6 tranche(s) Jambon de Parme; Basilic; Huile d'olive; Préparation; 1 brique(s) Or

Par Knorr

30 min

Facile

1,21 €/pers

1 commentaires

Dans une verrine, 3 couches se superposent : la soupe, une mousse de parmesan et des feuilles de basilic frais. Elle s'accompagne d'une bruschetta.

Ingrédients :

9,68 €

Pour la mousse de parmesan :
Parmesan râpé 500 g
Eau 45 cl
Lécite (Lécithine) 3 g

Pour la bruschetta
Pain de campagne 4 tranche(s)
Tapenade
Tomate(s) 2
Jambon de Parme 6 tranche(s)
Basilic
Huile d'olive

Préparation
Or 1 brique(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Repos 30 min

1

Versez la soupe dans une casserole et laissez-la réchauffer à feu très doux pour préserver les saveurs des légumes.
2

Pour la mousse de parmesan :
3

Mélangez le parmesan et l'eau en chauffant jusqu'à 80°C.
4

Laissez reposer hors du feu pendant 30 min. Passez ensuite à l'aide d'une passoire fine.
5

Ajoutez 1g de lécite pour 25 cl de liquide obtenu.
6

Mixez avec un robot manuel en chauffant légèrement.
7

Vous obtenez une mousse compacte au goût de parmesan.
8

Pour la bruschetta
9

Coupez les tranches de pain en long comme de grosses mouillettes pas trop épaisses. Passez-les à la poêle avec un peu d’huile, puis étalez un peu de tapenade. Disposez une rondelle de tomate fine, une petite feuille de basilic, une tranche de jambon de parme.
10

Versez la soupe dans les verrines. Ajoutez une cuillère à soupe de mousse de parmesan. Posez la bruschetta élégamment sur la verrine.

Astuces

Pour cette recette de Verrine douceur italienne, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartinables, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.