Name: Verrine douceur d'artichaut
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 brique(s) Artichaut; 2 Cœur d'artichaut; 4 Cèpe(s); 1 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 1 tige Thym; branche(s) Ciboulette; Parmesan; 2 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à soupe Huile de truffe; 15 g Beurre

Par Knorr

Recette moins chère

25 min

Facile

0,98 €/pers

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Ingrédients :

7,84 €

Préparation
Artichaut 1 brique(s)
Cœur d'artichaut 2
Cèpe(s) 4
Gousse(s) d'ail 1 gousse(s)
Thym 1 tige
Ciboulette branche(s)
Parmesan
Huile d'olive 2 c. à soupe
Huile de truffe 1 c. à soupe
Beurre 15 g

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 10 min

1

Versez la soupe dans une casserole et laissez-la réchauffer à feu très doux pour préserver les saveurs des légumes.
2

Coupez les cœurs en petits cubes. Réservez quelques morceaux d’artichaut crus. Poêlez-les avec un peu d’huile d’olive dans laquelle vous aurez fait infuser un peu d’ail en chemise et une tige de thym.
3

Après quelques minutes ajoutez les cèpes coupés en morceaux. Finissez la cuisson pendant quelques minutes : ajoutez une petite noisette de beurre, la ciboulette finement hachée à la toute dernière minute ainsi qu’un trait d’huile de truffe.
4

Disposez délicatement le tout dans le fond de la verrine, versez la soupe, puis disposez quelques copeaux de parmesan. Ajoutez également quelques tranches très fines d’artichaut cru.
5

Versez au dernier moment la soupe sur la garniture pour que celle-ci reste croustillante jusqu’au dernier moment.

Astuces

Vous pouvez ajouter quelques petits croutons à l’ail, pour accentuer le croustillant.

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