Name: Velouté de tomates à la châtaigne et au chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 10 Châtaigne(s); 0.5 Bûche de chèvre; 3 Tomate(s); 20 cl Eau; 1 Carotte(s); 1 Oignon(s); Sel poivre

Par Le blog "Epices Malices"

1 h

Facile

1,85 €/pers

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Ingrédients :

3,70 €

Préparation
Châtaigne(s) 10
Bûche de chèvre 0,5
Tomate(s) 3
Eau 20 cl
Carotte(s) 1
Oignon(s) 1
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 45 min

1

Coupez l'oignon en rondelles.
2

Déposez un filet d'huile d'olive dans une casserole sur le feu et ajoutez-y l'oignon.
3

Faites-le suer quelques minutes à feu vif.
4

Retirez la casserole du feu.
5

Ajoutez 20 cl d'eau et les châtaignes.
6

Laissez cuir 15 min à feu doux en couvrant votre casserole.
7

Ajoutez les tomates (épluchées si vous avez le temps) coupées en quatre et couvez de nouveau.
8

Laissez cuire environ 30 min en touillant de temps en temps et si besoin ajoutez un peu d'eau.
9

5 min avant la fin de la cuisson des légumes, ajoutez le chèvre coupé en morceau.
10

Mixez.

Astuces

Servez avec quelques morceaux de châtaignes fraîches, un peu de ciboulette et 1 c. à café de crème fraîche.

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