Name: Velouté de roquette à la pomme et au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Roquette; 1 Oignon(s); 1 Pomme(s) de terre; 1 Pomme(s); 2 cube(s) Bouillon de poule; 6 c. à soupe Parmesan; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Velouté de roquette à la pomme et au parmesan

Par Les recettes de Nathou

Recette moins chère

35 min

Facile

0,90 €/pers

2 commentaires

C'est un délice ! Pas du tout amère grâce à la pomme sans doute... A essayer ! Et c'est vite prêt :-)

Ingrédients :

3,60 €

Roquette 200 g
Oignon(s) 1
Pomme(s) de terre 1
Pomme(s) 1
Bouillon de poule 2 cube(s)
Parmesan 6 c. à soupe
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 25 min

1

Lavez la roquette.
2

Épluchez et coupez l'oignon et la pomme de terre en morceaux.
3

Dans une poêle faites chauffer de l’huile d’olive et faites y revenir l’oignon et la pomme de terre.
4

Dans une casserole, faites chauffer l de bouillon de poule. Ajoutez directement le mélange oignon pomme de terre. Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 min.
5

Pelez et coupez la pomme en morceaux et ajoutez-la au velouté 5 minutes avant la fin de la cuisson.
6

Ajoutez la roquette et laissez encore cuire 2 minutes.
7

Mixez le tout, ajoutez le parmesan et rectifiez l'assaisonnement. Mélangez.
8

Servez chaud.

Astuces

Pour cette recette de Velouté de roquette à la pomme et au parmesan, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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