0 commentaires
Ingrédients :
7,12 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Épluchez votre potiron. Videz-le de ses graines puis, découpez le en petits dés.
-
2
Épluchez, lavez et émincez votre oignon.
-
3
Épluchez les pommes de terre, lavez-les puis, découpez-les vos pommes de terre en 4 morceaux.
-
4
Dans une cocote au feu, faites fondre 20 g de beurre.
-
5
Rajoutez l'oignon émincé puis, les morceaux de pommes de terre, les dés de potiron, le bouillon de volaille, le lait ainsi qu'un litre d'eau.
-
6
Portez-le tout à ébullition pendant environ 40 min.
-
7
Rincez votre bouquet d'herbes fraîches, puis hachez-le.
-
8
Découpez les 60 g de beurre restant en morceaux, puis au robot, mixez le beurre, les herbes.
-
9
Rajoutez du sel, du poivre et 3 c. à soupe d'huile d'olive.
-
10
Placez le contenu au réfrigérateur.
-
11
Une fois le potiron cuit, mixez la chair ainsi que les morceaux de pommes de terre.
-
12
Salez et poivrez si nécessaire.
-
13
Servez votre velouté saupoudré de parmesan et d'une tranche de beurre aux herbes.
Astuces
Pour cette recette de Velouté de potiron, pommes de terre et parmesan, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Recettes similaires :
Commentaires :