Name: Velouté de châtaignes au gingembre et St Môret
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 150 g St Moret; 20 g Échalote(s); 0.5 Gousse(s) d'ail; 50 g Gingembre; 250 g Châtaigne(s); 5 cl Vin blanc; 80 cl Bouillon de poule; Pour les toasts :; 0.5 barquette(s) St Moret; 12 tranche(s) Pain

Velouté de châtaignes au gingembre et St Môret

Par Saint Moret

Recette moins chère

30 min

Facile

2,22 €/pers

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Ingrédients :

8,88 €

Préparation
St Moret 150 g
Échalote(s) 20 g
Gousse(s) d'ail 0,5
Gingembre 50 g
Châtaigne(s) 250 g
Vin blanc 5 cl
Bouillon de poule 80 cl

Pour les toasts :
St Moret 0,5 barquette(s)
Pain 12 tranche(s)

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Épluchez et émincez les échalotes.Épluchez les châtaignes.
2

Dans une casserole, faites revenir l’échalote avec l’ail, le gingembre et les châtaignes puis salez. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de poule puis laissez cuire 20 min à feu moyen.
3

Mixez la préparation et filtrez-la. Ajoutez le St Môret puis mélangez de façon à obtenir une texture homogène.
4

Servez le velouté accompagné de toasts grillés au St Môret.

Astuces

Donnez encore plus de gourmandise à vos toasts grâce à quelques copeaux de cèpes.

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