Name: Velouté de courgettes et graines de courge
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 Courgette(s); 1 Oignon(s); 1 Ail; 0.5 c. à café Origan; 3 c. à soupe Graine(s) de courge; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre; 250 ml Eau; 0.5 cube(s) Bouillon de légumes

Velouté de courgettes et graines de courge

Par Maryline H

25 min

Facile

0,97 €/pers

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Un délicieux velouté où les rondelles de courgettes et graines de courge apportent une touche finale de croquant. Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : https://lacuisineenamateur.blogspot.fr

Ingrédients :

1,94 €

Courgette(s) 2
Oignon(s) 1
Ail 1
Origan 0,5 c. à café
Graine(s) de courge 3 c. à soupe
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel poivre
Eau 250 ml
Bouillon de légumes 0,5 cube(s)

Préparation :

Préparation 5 min
Cuisson 20 min

1

Lavez et coupez les courgettes en morceaux.
2

Réservez 6 rondelles de courgettes.
3

Épluchez et émincez l'oignon.
4

Pelez et coupez l'ail grossièrement.
5

Faites chauffer l'eau avec le cube de bouillon 2 minutes au micro-ondes.
6

Dans une marmite, mettez l'huile et faites revenir les courgettes, l'oignon et l'ail.
7

Salez, poivrez. Mélangez.
8

Ajoutez l'origan.
9

Faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
10

Versez le bouillon de légumes.
11

Couvrez et faites mijoter 10 minutes.
12

Mixez.
13

Dans une poêle, faites revenir les graines de courges 3 minutes en remuant de temps en temps. Réservez.
14

Faites revenir les rondelles de courgettes dans l'huile d'olive 5 minutes environ. Salez et poivrez. Retournez -les et poursuivez la cuisson 5 minutes.
15

Surveillez car elles prennent très vite.
16

Versez la soupe dans un bol, déposez 3 rondelles de courgettes.
17

Parsemez de graines.
18

Servez de suite.

Astuces

Pour cette recette de Velouté de courgettes et graines de courge, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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