36 commentaires
Ingrédients :
28,50 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Pressez le jus de deux citrons.
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2
Décortiquez les crevettes. Mettez-les dans le bol d’un mixeur avec le jus de citron, sel et paprika. Mixez par à coups jusqu’à obtention d’un hachis fin. Réservez au frais.
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3
Prélevez le zeste du dernier citron et émincez-le finement. Pressez le jus. Lavez, séchez et effeuillez 3 tiges de coriandre.
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4
Pelez et dénoyautez les avocats. Mixez la pulpe avec le jus de citron, la coriandre effeuillée et les 3 c. à soupe de créme fraîche. Salez et poivrez.
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5
Montez les verrines en alternant une couche de hachis aux crevettes et une couche de coulis d’avocat.
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6
Terminez par une petite cuillére d’oeufs de saumon et décorez de zestes de citron vert et d’une tige de coriandre.
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7
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Astuces
Pour cette recette de Velours d'avocat en verrine, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de verrines Salées, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
tres bon 4 avocats ça fait beaucoup 3 seraient largement suffisant le citron n'a pas dérangé
trop de citron et, trop fade; ajouter un peu de cognac ou, worcesteshire sauce, piment, ou encore ail en plus A.-M.V
Bonne idée à la base mais il est vrai que cette recette mérite d'être un peu plus relevée. Mes convives ont trouvé cela bien présenté mais trop citronné ( heureusement je n'avais pas ajouté le zeste complet comme indiqué !)
belle présentation mais trop citronné, heureusement je n'avais pas mis le zeste complet !
C'est bon mais il ne faut pas de grosses verrines, ça devient vite écoeurant sinon!
C'est bon mais il ne faut pasde grosses verrines, ça devient vite écoeurant sinon!
Très bonne recette ! J'ai ajouté du zeste de citron après la 1ère couche (avocat/crevette). C'est sublime !
il y a de jolie couleur et de bon gout
j'ai testé la recette, les crevettes font une pate trop épaisse, il faut la mélanger peut-être à un peu de crème.
Très bonne recette, à préparer le jour même, car la mousse d'avocat noircie, très bel effet visuel de couleur.
Subtil mélange, très bon !
Bon, un peu fade.. mais agréable.
Un peu fade, trop de citron dans l'ensemble, manque d'épices bonne base de départ. Merci
C'est excellent et bien présenté !
Bonne recette, mais pour les quinze minutes de préparation vous me faîtes rire à moins qu'avec l'âge je sois devenu lazbin.
C'est très bon. J'ai un peu triché : je n'ai pas mis d'oeufs de saumon, avec les crevettes j'ai ajouté un peu de crème, un peu de St Moret, du piment doux et une goutte de vinaigre balsamique. Le gout est bien, mais il manque un peu de croquant : j'ajouterai bien un peu de vermicelle chinois ou un mini gressin ou quelques fils de concombres... à suivre...
Je pense qu'on peut ajouter du piment aux avocats et passer les crevettes dans de l'huile d'olive avec des épices telles que curry, quatre épices colombo, cela releve bien et en plus cela fait plus de couleurs.
La base de la recette est bonne, mais j'ai rajouté du piment d'Espelette, qui a relevé le goût. La recette a eu du succès auprès des amis.
Je vien de tester cette recette, et ça n'a pas été un succés du tout ... C'est trop fade et on sent pas trop le gout de la crevette .
Bon dans l'ensemble, mais manque de saveur, recette à revoir.