4 commentaires
Ce midi j'ai fait cette recette de truites à la marocaine et je suis restée bête : c'était délicieux et super facile à faire. Je l'ai servie avec de la semoule, un vrai régal, comme au resto !
Ingrédients :
15,96 €
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- Pour la sauce Chemoula:
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Préparation :
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1
Coupez l'oignon et l'ail.
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2
Préparez la sauce en mélangeant la coriandre, l’ail, l’oignon,le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive. Mélangez bien.
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3
Déposez les filets dans un plat, puis nappez-les de la sauce. Couvrez d’un film plastique, et réservez au frais 24 heures.
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4
Le lendemain, coupez les poivrons en laniéres.
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5
Préchauffez votre four Th.6 (180°C).
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6
Coupez les tomates en 2, épépinez-les et coupez-les en julienne.
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7
Coupez les champignons en morceaux.
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8
Faites chauffer les 2 huiles dans une poêle, lorsque le feu est vif, versez les poivrons, les tomates et les champignons. Mélangez.
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9
Diluez le concentré de tomates dans un peu d'eau, puis incorporez-le à la préparation.
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10
Versez sur les filets (dans leur plat avec la marinade). Ajoutez un peu d’eau et enfournez 15 min.
Astuces
J'ai modifié la recette d'un livre, comme je n'avais pas tous les ingrédients sous la main : il y avait en plus des gambas, des olives, du citron et du persil ... Mais malgré tout, j'ai adoré, c'est dire ! Autre détail, à la base ce ne sont pas des truites, mais je ne connaissais pas le poisson, j'ai même cherché dans le dictionnaire et rien non plus; j'ai donc opté pour les truites. En fait, j'ai beaucoup changé la recette....
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Commentaires :
Hello, 4 étoiles car ça me plait bien cette marinade chermoula et tous ces légumes qui accompagnent une truite de mer, chair blanche. C'est en train de cuire 20 mn, je doute que ce soit cuit avec ces légumes dessus, on verra... Juste rajouté à la place de l'eau finale du vin blanc et du jusj de citron dansla marinade. Après dégustation je donnerai un avis final.
Super, cette recette est tout simplement délicieuse ! Je vais la refaire.
Delicieux et simple à faire !
Je pense que cette recette va pour les amoureux de la cuisine marocaine car bien qu'ayant fait des modifications, je n'ai pas touché la chermoula et c'est ce qui donne à cette recette tout son goût !