Name: Tourte parmentière facile
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 c. à soupe Pâte(s) feuilletée(s); 800 g Pomme(s) de terre; 2 gousse(s) Ail; 1 bouquet(s) Persil; 2 Œuf(s); 1 Jaune(s) d'œuf(s); 10 cl Crème fraîche; 100 g Gorgonzola; Sel poivre

Par catherine hanot

Recette moins chère

1 h 10 min

Facile

1,68 €/pers

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Ingrédients :

13,44 €

Préparation
Pâte(s) feuilletée(s) 2 c. à soupe
Pomme(s) de terre 800 g
Ail 2 gousse(s)
Persil 1 bouquet(s)
Œuf(s) 2
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Crème fraîche 10 cl
Gorgonzola 100 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 50 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Epluchez et émincez l'ail et les pommes de terre, lavez et hachez le persil, garnissez un moule à tourte beurré avec 1 bloc de pâte feuilletée étalée.
3

Disposez les rondelles de pommes de terre et saupoudrez d'ail et de persil haché. Salez et poivrez.
4

Recouvrez avec le 2éme disque de pâte feuilletée. Soudez les bords de pâte en les pinçant.
5

Badigeonnez la surface de la tourte avec le jaune d'oeuf dilué dans 1 c. à soupe d'eau.
6

Faites un petit trou et plantez une cheminée en carton (3 cm de diamétre) au centre et enfournez pendant 40 min. Pendant ce temps, fouettez la créme fraîche avec les oeufs entiers et le gorgonzola dans une terrine.
7

A l'aide d'un entonnoir, versez cette préparation dans la tourte par la cheminée.
8

Recouvrez la tourte d'une feuille de papier aluminium et remettez au four pendant 10 min.

Astuces

Pour cette recette de Tourte parmentière facile, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tourtes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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