Name: Tourte de grenouilles à la crème d'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Cuisses de grenouilles; 2 paquet(s) Pâte(s) feuilletée(s); 4 c. à soupe Ail; 1 c. à soupe Échalote(s) hachée(s); 1 c. à soupe Persil; 1 c. à soupe Fond de sauce; 1 verre(s) Vin blanc; 3 c. à soupe Crème épaisse; 30 g Beurre; l Poivre gris

Par Vanmey

Recette moins chère

45 min

Facile

4,50 €/pers

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Ingrédients :

27,00 €

Préparation
Cuisses de grenouilles 1 kg
Pâte(s) feuilletée(s) 2 paquet(s)
Ail 4 c. à soupe
Échalote(s) hachée(s) 1 c. à soupe
Persil 1 c. à soupe
Fond de sauce 1 c. à soupe
Vin blanc 1 verre(s)
Crème épaisse 3 c. à soupe
Beurre 30 g
Poivre gris l

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four à th.7 (200°C).
2

Dégelez les cuisses de grenouilles. Epongez-les et désossez les.
3

Faites revenir les os avec un petit d'huile. Ajoutez les échalotes et une cuillère d'ail. Mouillez avec le vin blanc. Faites cuire et laisser réduire. Récupérez le jus, faites-y cuire les cuisses puis y ajouter le persil, la crème et l'ail restant préalablement passer à l'eau bouillante.
4

Versez-y le fond de sauce pour faire un peu épaissir le tout, assaisonnez et en garnissant un fond de pâte feuilletée.
5

Recouvrez d'un autre fond et souder les bords ensemble. Il est possible de dorer la tourte avec un jaune d'oeuf. Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Servez chaud.

Astuces

Pour cette recette de Tourte de grenouilles à la crème d'ail, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tourtes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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