Name: Tourte de chèvre et blettes à la ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Pâtes; 1 Bûche de chèvre; 600 g Blette(s); 250 g Ricotta; 2 Œuf(s); 50 g Beurre; 50 g Noisette(s); 1 Oignon(s); 1 Jaune(s) d'œuf(s); Sel poivre

Tourte de chèvre et blettes à la ricotta

Par florian

Recette moins chère

1 h 15 min

Facile

1,88 €/pers

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Ingrédients :

11,28 €

Préparation
Pâtes 2
Bûche de chèvre 1
Blette(s) 600 g
Ricotta 250 g
Œuf(s) 2
Beurre 50 g
Noisette(s) 50 g
Oignon(s) 1
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 55 min

1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2

Dans un bol creux, battez les œufs puis réservez.
3

Épluchez et émincez l'oignon. Lavez et découpez en morceaux les verts des blettes.
4

Mettez au feu une casserole d’eau. Faites-y cuire les verts de blettes à ébullition, environ 10 min. Retirez et essorez.
5

Faites chauffer du beurre dans une poêle. Ajoutez l'oignon et faites revenir doucement, sans laisser colorer.
6

Ajoutez les blettes et laissez cuire pendant 5 min à feu doux. Laissez refroidir à température ambiante.
7

Mélangez dans un saladier les blettes, la ricotta et les œufs. Salez et poivrez.
8

Étalez la pâte dans une tourtière. Garnissez-la d’une moitié de la préparation aux blettes, recouvrez de tranches de chèvre puis du reste de la préparation.
9

Émiettez dessus la seconde moitié de la bûche de chèvre. Parsemez de noisettes mondées et concassées, puis recouvrez avec la deuxième pâte et soudez bien les bords.
10

Dorez au jaune d’œuf et percez une cheminée.
11

Mettez au four durant 40 min.
12

Servez chaud.

Astuces

Pour cette recette de Tourte de chèvre et blettes à la ricotta, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tourtes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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