Name: Tourte aux pommes de terre et aux lardons
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 2 Pâte feuilletée(s); 400 g Pomme(s) de terre; 200 g Lardons; 1 Œuf(s); Un peu Lait; 1 branche(s) Estragon; brin(s) Ciboulette; 50 cl Crème liquide; Sel poivre du moulin

Tourte aux pommes de terre et aux lardons

Par virginie

Recette moins chère

1 h 35 min

Facile

2,07 €/pers

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Gardez un peu de sauce pour servir dans l'assiette. Idéale avec une salade verte.

Ingrédients :

12,42 €

Pâte feuilletée(s) 2
Pomme(s) de terre 400 g
Lardons 200 g
Œuf(s) 1
Lait Un peu
Estragon 1 branche(s)
Ciboulette brin(s)
Crème liquide 50 cl
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 1 h

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Dans une casserole couvrez les pommes de terre d'eau tiéde salée, portez à ébulition et laissez cuire 20 à 25 min.
3

Egouttez, épluchez et coupez-les encore chaudes.
4

Dans une poêle anti-adhésive, faites rissoler les lardons sans ajouter de matiére grasse.
5

Etalez une pâte feuilleté dans un moule avec sa feuille de cuisson, disposez une couche de pommes de terre sur la pâte, couvrez de lardons, salez, poivrez et renouvelez l'opération jusqu'a épuisement des ingrédients.
6

Badigeonnez les bords de la pâte avec un peu d'oeuf battu, couvrez le tout avec la deuxiéme pâte feuilleté. Eliminez l'excédent de pâte et pincez les bords en repliant bien pour fermer la tourte.
7

Décorez la tourte avec les chutes de pâte, badigeonnez le tout avec le reste de dorure puis creusez au centre une cheminée garnie de papier sulfurisé.
8

Enfournez 25 min th.6 (180°C) puis terminez à 5 min th.7 (200°C).
9

Pendant ce temps, faites chauffer la créme fraîche dans une casserole, salez, poivrez et ajoutez les fines herbes ciselées.
10

Versez la créme aux fines herbes dans la cheminée de la tourte et servez aussitot.

Astuces

Pour cette recette de Tourte aux pommes de terre et aux lardons, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tourtes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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