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Ingrédients :
11,20 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.7-8 (220°C).
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2
Nettoyez, lavez puis hachez les blancs de poireaux sur votre planche de cuisine.
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3
Taillez ensuite en cubes le saumon.
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4
Cassez les oeufs puis recueillez les blancs et les jaunes dans deux bols séparés.
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5
Montez ensuite les blancs en neige.
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6
Puis dans un saladier, mélangez le saumon avec 2 c. à soupe de crème fraîche et les jaunes d'oeufs (gardez un peu de jaune).
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7
Salez, poivrez puis ajoutez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
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8
Prenez un moule à manquer puis enduisez-le d'huile.
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9
Prenez 2 épaisseurs de feuille de riz, plongez-les dans de l'eau pour les ramollir, puis placez-les au fond du moule.
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10
Déposez les blancs de poireaux émincés dessus, puis nappez-les avec le mélange saumon-?ufs-crème.
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11
Recouvrez ensuite l'ensemble avec une feuille de riz ramollie.
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12
A l'aide d'un pinceau plongé dans le reste de jaune d'uf, badigeonnez la galette.
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13
Enfournez pendant 30 min, puis retirez et servez.
Astuces
Pour cette recette de Tourte aux poireaux et saumon fait maison , vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tourtes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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