Name: Tourte aux épinards et cabillaud
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Pâte feuilletée(s); 300 branche(s) Épinard(s); 300 g Cabillaud; 1 Œuf(s); 5 Crevette(s); 1 Échalote(s); 40 g Beurre; 1 Rondelle Citron(s); 1 brique(s) Sauce hollandaise; 25 cl Vin blanc; 1 cube(s) Bouillon cube(s)

Par corine

40 min

Facile

3,33 €/pers

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Ingrédients :

19,98 €

Préparation
Pâte feuilletée(s) 2
Épinard(s) 300 branche(s)
Cabillaud 300 g
Œuf(s) 1
Crevette(s) 5
Échalote(s) 1
Beurre 40 g
Citron(s) 1 Rondelle
Sauce hollandaise 1 brique(s)
Vin blanc 25 cl
Bouillon cube(s) 1 cube(s)

Préparation :

Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Faites pocher le cabillaud dans le mélange vin blanc, tranche de citron, le bouillon cube poisson, pendant 3 à 5 min et laissez égoutter.
3

Dans ce même bouillon, plongez les crevettes 4 à 5 min et égouttez.
4

Faites fondre à feu doux le beurre, ajoutez-y les épinards et l'échalote coupés en morceaux, laissez-les fondre puis ajoutez le vin blanc, laissez cuire jusqu'à l'évaporation du vin.
5

Étalez 1 pâte dans un moule à tarte, piquez à la fourchette, mettez-y les épinards puis le poisson émietté et surtout sans arête, puis les crevettes coupées dans le sens de la longueur, versez-y la sauce hollandaise, fermez avec la 2ème pâte feuilletée en faisant une cheminée au centre.
6

Battez l'oeuf avec un peu d'eau puis passez sur la tourte, laissez reposer 5 min puis rebadigeonnez de ce mélange et enfournez pour 20 à 30 min, jusqu'à ce que la tourte soit dorée.
7

A servir avec une salade et un bon vin blanc.

Astuces

Réalisez en 7 étapes cette recette de Tourte aux épinards et cabillaud avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cabillaud, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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