Name: Tourte au gouda
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 rouleau Pâte(s) brisée(s); 1 rouleau Pâte(s) feuilletée(s); 750 g Pomme(s) de terre; 200 g Gouda; 25 cl A corriger; 1 Jaune(s) d'œuf(s); 2 Échalote(s); 1 noix Noix de muscade; Sel poivre

Par L & L Guerraz

1 h 30 min

Facile

1,79 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

10,74 €

Préparation
Pâte(s) brisée(s) 1 rouleau
Pâte(s) feuilletée(s) 1 rouleau
Pomme(s) de terre 750 g
Gouda 200 g
A corriger 25 cl
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Échalote(s) 2
Noix de muscade 1 noix
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h

1

Préchauffez le four th.5 (150ºC).
2

Epluchez et émincez les échalotes. Pelez, lavez et essuyez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles (au mixer de préférence). Dans un saladier, mettez les pommes de terre et les échalotes. Salez, poivrez, poudrez de muscade. Mélangez.
3

Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte.
4

Versez la moitie des pommes de terre assaisonnées, nappez de crème, couvrez avec la moitie du gouda, recommencez l'opération avec le reste des ingrédients.
5

Déroulez la pâte feuilletée sur le dessus. Soudez les bords avec ceux de la pâte brisée en pinçant régulièrement entre les doigts mouilles d'eau froide.
6

Pratiquez une cheminée au centre, et maintenez-la avec une bande de papier d'aluminium repliée plusieurs fois sur elle-même. Avec les chutes de pâte, découpez quelques décors en forme de feuille. Trempez un pinceau dans le jaune d'oeuf battu, et badigeonnez le dessus de la tourte, collez les bords, badigeonnez-les également.
7

Faites cuire au four de 50 min à 1 heure. Vérifiez la cuisson glissez une lame fine de couteau pour vous assurer que les pommes de terre sont tendres.
8

Servez très chaud avec une salade verte.

Astuces

Pour cette recette de Tourte au gouda, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tourtes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.