Name: Tourte au boeuf et aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 750 g Bœuf; 250 g Navet(s); 250 g Carotte(s); 1 boîte(s) Petits pois; 1 rouleau Pâte(s) brisée(s); 0.5 Aubergine(s); 125 g Oignon(s) haché(s); 2 c. à soupe Huile de maïs; 1 l Bouillon de bœuf; 2 c. à soupe Farine; 1 Bouquet(s) garni(s) (persil, thym, laurier); 1 c. à café Ail haché; 50 g Beurre; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

2 h 30 min

Facile

3,50 €/pers

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Ingrédients :

14,00 €

Bœuf 750 g
Navet(s) 250 g
Carotte(s) 250 g
Petits pois 1 boîte(s)
Pâte(s) brisée(s) 1 rouleau
Aubergine(s) 0,5
Oignon(s) haché(s) 125 g
Huile de maïs 2 c. à soupe
Bouillon de bœuf 1 l
Farine 2 c. à soupe
Bouquet(s) garni(s) (persil, thym, laurier) 1
Ail haché 1 c. à café
Beurre 50 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 2 h

1

Coupez la viande en cubes.
2

Epluchez les carottes et les navets et coupez-les en bâtonnets. Coupez l'aubergine en tranches.
3

Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre et faites rissoler les cubes de boeuf. Salez et poivrez.
4

Ajoutez les oignons hachés, l'ail haché et le bouquet garni.
5

Saupoudrez de farine et mouillez avec le bouillon de boeuf.
6

Laissez mijoter à couvert 1h15 à 1h30 mn à feu doux. Réservez au chaud.
7

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites cuire les tranches d'aubergine 1 mm de chaque côté.
8

Egouttez-les sur du papier absorbant et déposez-les au fond d'un plat à gratin.
9

Préchauffez le four th.6 (180°C).
10

Versez le boeuf sur les aubergines.
11

Garnissez de bâtonnets de carottes, de navet et de petits pois.
12

Recouvrez de la pâte brisée et faites des entailles au centre à l'aide d'un couteau.
13

Faites cuire au four 30 à 35 min.
14

Servez avec une salade verte.

Astuces

Pour cette recette de Tourte au boeuf et aux légumes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tourtes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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