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Ingrédients :
11,52 €
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Préparation :
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1
Coupez le chorizo en tranches pas trop épaisses. Épluchez et émincez l'oignon.
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2
Dans une poêle chaude, verser un peu d'huile d'olive, et frire le chorizo à feu moyen, avec l'oignon émincé, plusieurs min., jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
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3
Détachez les tomates de la grappe, ajoutez-les dans la poêle ainsi que le concentré de tomate, mélangez bien et laissez encore cuire 3 min.
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4
Pendant ce temps, faites cuire les torsettes 7 min dans un grand volume d'eau bouillante salée.
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5
Égouttez les pâtes, versez-les dans un grand saladier.
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6
Râpez le zeste d'une citron sur le mélange chorizo - tomates, puis ajoutez la ricotta ; mélangez à feu doux 1 min. et versez sur les pâtes.
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7
Rectifiez l'assaisonnement et dégustez.
Astuces
La ricotta est assez pauvre en matières grasses et constitue une bonne alternative à la crème fraîche.
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