Name: Tomates farcies à la paysanne
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: 8 Tomate(s); 100 g Jambon de pays; 150 g Viande de porc maigre hachée; 100 g Filet de veau; 2 Œuf(s); 1 Oignon(s) pelé(s); 4 gousse(s) Ail; 5 cl Lait; Huile d'olive; 100 g Pain rassis; 6 brin(s) Persil ciselé; Sel, poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 10 min

Facile

1,92 €/pers

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Ingrédients :

15,36 €

Tomate(s) 8
Jambon de pays 100 g
Viande de porc maigre hachée 150 g
Filet de veau 100 g
Œuf(s) 2
Oignon(s) pelé(s) 1
Ail 4 gousse(s)
Lait 5 cl
Huile d'olive
Pain rassis 100 g
Persil ciselé 6 brin(s)
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 45 min

1

Préchauffez le four th.7 (200°C).
2

Tranchez la partie supérieure de chaque tomate, réservez ce chapeau pour couvrir les farcis. Avec un couteau pointu, pratiquez une incision circulaire à 2 mm du bord dans la pulpe des tomates. Evidez-les avec précaution, égouttez-les de l'eau de végétation.
3

Préparez la farce : émiettez la mie de pain dans une terrine. Mouillez-la avec le lait. Mixez séparément le jambon, le porc et le veau. Incorporez ces viandes à la mie de pain, ainsi que les oeufs, le persil ciselé et les gousses d'ail et l'oignon pelés et hachés. Salez et poivrez. Mélangez bien à la fourchette. Ajoutez un peu de lait si la farce paraît trop séche.
4

Remplissez-en les tomates évidées. Couvrez-les avec les chapeaux réservés. Rangez-les sur un plat à gratin enduit d'huile d'olive. Faites cuire au four 45 min.
5

Servez chaud ou froid.

Astuces

Pour cette recette de Tomates farcies à la paysanne, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tomates farcies, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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