Name: Tomates farcies à la chair à saucisse et légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 12 Tomate(s); 500 g Chair à saucisse(s); 1 Courgette(s); 1 Aubergine(s); 2 gousse(s) Ail; 1 Oignon(s); Huile d'olive; Sel, poivre

Par romain

Recette moins chère

1 h 30 min

Facile

2,79 €/pers

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Ingrédients :

11,16 €

Tomate(s) 12
Chair à saucisse(s) 500 g
Courgette(s) 1
Aubergine(s) 1
Ail 2 gousse(s)
Oignon(s) 1
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h

1

Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6).
2

Lavez les tomates et, sur votre planche de cuisine, coupez-les en 2.
3

Évidez-les puis salez-en l’intérieur.
4

Laissez reposer ces moitiés de tomates évidées sur la grille du four, partie ouverte posée vers le bas.
5

Épluchez l’oignon et l'ail puis lavez-les en même temps que l’aubergine et la courgette.
6

Placez une casserole d’eau au feu.
7

Salez l'eau puis, portez-la à ébullition.
8

Mettez-y vos légumes et faites-les ébouillanter.
9

Ensuite, sortez-les de la casserole.
10

Égouttez-les à l'aide d'une passoire puis laissez-les refroidir.
11

Ensuite, faites-les passer au hachoir électrique.
12

Placez une poêle au feu et mettez-y la chair de saucisse.
13

Chauffez de manière à ce que la chair à saucisse se ramollisse seulement.
14

Versez les légumes hachés sur la chair à saucisse ramolli puis, mélangez uniformément le tout.
15

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
16

Retirez la poêle du feu pour que les légumes ne cuisent pas à ce stade.
17

Prenez les tomates évidées et remplissez-les de votre préparation en veillant qu’elles soient pleines jusqu’à dépasser les bords.
18

Disposez-les sur la grille du four.
19

Arrosez-les avec 1 filet d’huile d’olive.
20

Enfournez-les pendant 30 min.
21

Diminuez la chaleur du four à 110°C (th. 3-4) et poursuivez la cuisson pendant 30 min supplémentaires.
22

Hachez finement le parmesan puis, rependez-le sur les tomates.
23

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Tomates farcies à la chair à saucisse et légumes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tomates farcies, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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