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Ingrédients :
6,16 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Laissez macérer une nuit dans l'eau, 2 kg de grains de soja. Retirez les grains et passez-les au mixer en ajoutant un peu d'eau.
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2
Portez le mélange à l'ébullition douce. Ajoutez 25 cl d'eau de mer non polluée (au Japon), pour nous c'est eau salée.
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3
Laissez décanter et éliminez le surnageant. Mélangez le décanté.
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4
Mettez la masse dans un linge, mouillez (un sac) et laissez égoutter.
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5
Ensuite, mettez un poids sur le linge, au moins durant deux heures, pour retirer le plus d'eau possible.
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6
Retrempez le sac dans l'eau puis retirez le tofu.
Astuces
Pour cette recette de Tofu, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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