2 commentaires
Ingrédients :
15,28 €
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Préparation :
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1
Épluchez et détaillez les poires en petits dés.
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2
Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Montez les blancs en neige. Incorporez le mascarpone au mélange jaunes d'oeufs et sucre, puis incorporez délicatement les blancs puis les morceaux de poires.
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4
Faites fondre le chocolat, ajoutez la crème et mélangez bien pour obtenir une ganache bien lisse.
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5
Disposez les biscuits dans le fond de votre moule, imbibez-les de café. Déposez une fine couche de ganache au chocolat sur les biscuits, puis ajoutez le mélange au mascarpone.
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6
Mettez au réfrigérateur environ 2 h. Au moment de servir, décorez avec du cacao en poudre.
Astuces
Vous pouvez également réaliser cette recette dans des verrines individuelles !
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Commentaires :
Recette testée : succès auprès de tous les convives. L'association poires, marscarpone et ganache est délicieuse. On m'a demandé de le refaire pour un souper de fête.
C super bon