Name: Timbale de crêpes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour les crêpes:; 0.25 l Lait; 1 c. à café Sucre; 125 g Farine; 3 Œuf(s); 50 g Beurre; 1 pincée(s) Sel; Pour la garniture:; 3 Jaune(s) d'œuf(s); 0.5 Citron(s); 1 Orange(s); 2 dl Lait; 20 g A corriger; 1 verre(s) Cointreau; Sucre glace; 10 g Beurre

Par Lulu

55 min

Facile

1,20 €/pers

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Ingrédients :

7,20 €

Pour les crêpes:
Lait 0,25 l
Sucre 1 c. à café
Farine 125 g
Œuf(s) 3
Beurre 50 g
Sel 1 pincée(s)

Pour la garniture:
Jaune(s) d'œuf(s) 3
Citron(s) 0,5
Orange(s) 1
Lait 2 dl
A corriger 20 g
Cointreau 1 verre(s)
Sucre glace
Beurre 10 g

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 30 min

1

Mettez au four chaud th.7 (210ºC).
2

Préparez la pâte à crêpe en battant 3 oeufs avec la farine, le sucre et une pincée de sel.
3

Ajoutez le lait et 50 g de beurre fondu et laissez reposer.
4

Chauffez 1 poêle à revêtement antiadhésif de 20 cm et faites-y les crêpes.
5

Préparez la garniture en râpant finement les zestes d'un 1/2 citron et une orange et chauffez le lait.
6

Fouettez les jaunes d'oeufs avec 60 g de sucre. Mélangez-y la fécule.
7

Délayez avec le lait bouillant ajouté peu à peu en fouettant.
8

Reversez le tout dans la casserole en tournant toujours jusqu'à ébullition, ajoutez les zestes.
9

Pressez l'orange et le demi citron .Versez le jus dans une casserole avec le cointreau. Chauffez et à l'ébullition flambez.
10

Passez les crêpes dans ce mélange. Mettez-les dans un moule beurré du même diamètre en tartinant chacune avec la crème aux zestes, terminez par une crêpe.
11

Enfournez pour 10 min. Démoulez et poudrez de sucre glace.

Astuces

Pour cette recette de Timbale de crêpes, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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