0 commentaires
Le terme tilapia désigne plusieurs familles de poissons d’eau douce, abondamment élevés et consommés partout dans le monde.
Ingrédients :
11,44 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Epluchez et émincez finement les échalotes.
-
2
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Lorsque l’huile est bien chaude, faites-y revenir les échalotes émincées à feu doux.
-
3
Ajoutez ensuite le vin blanc et le bouillon de poisson. Laissez mijoter toujours à feu pendant 10 min.
-
4
Lorsque la sauce à l’échalote a bien réduit, ajoutez la crème liquide et portez à ébullition.
-
5
A ébullition, retirez la poêle du feu puis ajoutez-y le beurre coupé en morceaux et le sucre (cela permettra de faire ressortir le goût de l’échalote dans votre sauce).
-
6
Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance. Mélangez et réservez votre sauce à l’échalote au chaud.
-
7
Cuisez vos filets de tilapia selon vos goûts : à la poêle avec un filet d’huile d’olive ou à la vapeur.
-
8
Servez ensuite votre tilapia sauce à l’échalote bien chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou frites ou d’une poêlée de légumes rôtis.
Diététique :
Si vous n’avez de bouillon de poisson frais, vous pouvez diluer un cube de bouillon de poisson dans un verre d’eau chaude.
Astuces
Si vous préférez une sauce à l’échalote lisse, vous pouvez la mixer. Si vous trouvez votre sauce trop liquide, vous pouvez également l’épaissir avec 1 c. à café de Maïzena. Votre tilapia sauce à l’échalote n’en sera que plus savoureux !
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :