Name: Tian d'aubergines
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Aubergine(s); 1 kg Petite(s) tomate(s); 1 gousse(s) Ail; 1 branche(s) Basilic; 1 c. à soupe Parmesan râpé; 1 c. à soupe Chapelure; 1 c. à café Huile d'olive; Sel, poivre

Par Julie de Pau

Recette moins chère

1 h 30 min

Facile

0,87 €/pers

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Ingrédients :

3,48 €

Aubergine(s) 4
Petite(s) tomate(s) 1 kg
Ail 1 gousse(s)
Basilic 1 branche(s)
Parmesan râpé 1 c. à soupe
Chapelure 1 c. à soupe
Huile d'olive 1 c. à café
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h

1

Préchauffez le four th.5 (150ºC).
2

Pelez l'ail et coupez le basilic. Rincez les aubergines et coupez-les en rondelles d'environ 3 mm. Faites-les cuire a la vapeur pendant 10 min, pour pas trop les ramollir.
3

Blanchissez les tomates, pelez-les, coupez-les en 4 et épépinez-les.
4

Frottez l'ail dans un plat à gratin (un "tian" en Provence) et huilez au pinceau.
5

Disposez au fond du plat une couche de tomates. Salez, poivrez et soupoudrez de basilic. Recouvrez d'une couche d'aubergines. Salez, poivrez et soupoudrez de basilic. Alternez les couches selon ce mode mais toujours finissez par une couche de tomates.
6

Mélangez le parmesan et la chapelure, soupoudrez le gratin.
7

Faites cuire pendant 45 min et terminez par 2 min de grill (en surveillant!!).

Astuces

Pour cette recette de Tian d'aubergines, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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