2 commentaires
Ingrédients :
9,60 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Epluchez les carottes, equeutez les haricots verts et les faire blanchir a l'eau bouillante salée: les carottes 10 min les haricots 5 min.
-
2
Coupez les en petits carrés. Faites tremper le pain dans du lait. Coupez le poisson et mixez le avec le pain essoré.
-
3
Ajoutez les 4 oeufs entiers battus en omelette, la crème, sel, poivre.
-
4
Versez dans un saladier et incorporez les 3 blancs battus en neige.
-
5
Beurrez la terrine, versez la mousse de poisson mélangée aux légumes.
-
6
Remplissez le moule aux 2/3 et posez le au bain-marie, dans un plat rempli d'eau.
-
7
Laissez cuire 1 h 30 au four à th.5 (150°C). La terrine est cuite lorsqu'elle se decolle du moule.
-
8
Laissez refroidir et placez au refrigerateur.
-
9
Vous pouvez accompagner d'un coulis de tomates, de mayonnaise ou d'une sauce a l'huile citronnée:
-
10
Fouettez dans 20 cl d'huile d'olive, 2 cuil de jus de citron jaune et un de citron vert et quelques tours de moulins a poivre. Emulsionnez, placez au refrigerateur. Fouettez au moment de servir, ajoutez quelques grains de gros sel.
Astuces
Pour cette recette de Terrine de poissons aux petits légumes, vous pouvez compter 120 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de terrines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Cette terrine est trop compacte avec la mie de pain, et cela en augmente le volume, alors que les proportions sont déjà trop larges.
J'ai fait la terrine ce week-end, je l'ai proposé en entrée, elle est très bonne, mais elle n'est pas du tout pour 4 personnes comme c'est inscrit, mais pour 10 personnes au moins !