2 commentaires
Ingrédients :
14,00 €
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- Pour la sauce :
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Faites pocher les filets de poisson dans le vin blanc. Il ne faut pas que le poisson soit cuit, quand le vin frémit, coupez la cuisson. Égouttez.
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3
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la sauce tomates, l'échalote et l'estragon ciselés, le curry, du sel, du poivre et le poisson éffeuillé. Mélangez.
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4
Beurrez un moule à cake, mettez la préparation.
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5
Enfournez pendant 30 min. Démoulez et mettez dans du papier alu pendant 2 jours dans le frigo (la terrine au bout de 2 jours est facile à couper en tranches réguliéres ou en cubes pour l'apéritif).
Astuces
Pour cette recette de Terrine de poisson simple, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poissons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
recette parfaite, à recommander+++++++++
Excellente terrine ! Je l'ai faite pour le réveillon de Noël et mes convives se sont régalés. J'ai ajouté des filets de truite fumée au centre de la terrine pour faire plus festif. Je l'ai accompagnée d'une salade roquette et de la sauce parfumée au citron. J'ai utilisé également 1 bouteille entière de vin blanc pour pocher le poisson (10 cl ne suffirait pas !). Une terrine facile à réaliser à faire en toutes occasions. Merci.