Name: Terrine de légumes en gelée
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; Courgette(s); Tomate(s); Poivron(s) vert(s); Poivron(s) rouge(s); 2 sachet(s) Gelée; 2 feuilles Gélatine; Persil; Ciboulette; Sel poivre

Photo de Terrine de légumes en gelée d'estragon

Par CuisineAZ

35 min

Facile

0,88 €/pers

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Ingrédients :

5,28 €

Préparation
Courgette(s)
Tomate(s)
Poivron(s) vert(s)
Poivron(s) rouge(s)
Gelée 2 sachet(s)
Gélatine 2 feuilles
Persil
Ciboulette
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 5 min
Repos 4 h 10 min

1

Préparer la gelée selon le mode d'emploi.
2

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide, les égoutter et les ajouter à la gelée.
3

Laisser refroidir le tout.
4

Couper les courgettes en rondelles, les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles.
5

Faire pocher les courgettes 5 mn dans l'eau bouillante, égoutter.
6

Disposer les légumes dans un plat creux, saler et poivrer légèrement, garder au frais.
7

Lorsque la gelée est froide mais encore liquide, en verser au fond d'un moule à cake en la faisant glisser le long des parois, mettre au réfrigérateur 10 mn.
8

Lorsque la gelée du moule est figée, disposer les légumes dans le moule avec le persil et la ciboulette ciselés.
9

Verser le reste de gelée délicatement puis laisser au réfrigérateur 4 heures.
10

Servir avec une vinaigrette ou un coulis de tomate.

Astuces

Pour cette recette de Terrine de légumes en gelée , vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de terrines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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