Name: Terrine de boeuf facile
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Rôti de bœuf cuit; 200 g Jambon cuit; 2 Œuf(s); 2 Oignon(s); 150 g Mie de pain; 2 c. à soupe Sauce Worcestershire; 8 brin(s) Persil; 1 c. à café Sel; 1 pincée(s) Poivre

Par Michèle

2 h 25 min

Facile

2,42 €/pers

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Des restes de rôti de bœuf cuit dans le frigo ? Recyclez-les de façon originale en confectionnant cette terrine de bœuf facile ! Il suffit de passer la viande au hachoir avec du jambon blanc découenné, puis d’incorporer de la mie de pain et des œufs battus. Après une cuisson au bain-marie et un temps de refroidissement, la voilà prête à être découpée en tranches et à briller sur une table de fête !

Ingrédients :

14,52 €

Rôti de bœuf cuit 400 g
Jambon cuit 200 g
Œuf(s) 2
Oignon(s) 2
Mie de pain 150 g
Sauce Worcestershire 2 c. à soupe
Persil 8 brin(s)
Sel 1 c. à café
Poivre 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 2 h
Repos 2 h

1

Préchauffez le four th.6-7 (200°C).
2

Ôtez la couenne du jambon et hachez-le avec le rôti de bœuf cuit. Pelez les oignons et hachez-les finement. Lavez les brins de persil, essorez-les, ôtez les tiges et ciselez les feuilles. Émiettez la mie de pain. Cassez les œufs et battez-les à la fourchette.
3

Réunissez tous les ingrédients précédents dans un saladier. Salez, poivrez et ajoutez la sauce Worcestershire. Mélangez bien.
4

Versez la préparation dans un moule beurré, tassez bien et couvrez d'aluminium. Posez le moule dans un bain-marie et glissez le tout au four. Laissez cuire 2 heures.
5

Sortez le moule du four et du bain-marie. Retirez le papier aluminium et laissez refroidir. Une fois froide, démoulez la terrine et découpez-la en tranches. Servez avec des crudités et des condiments.

Astuces

Si vous souhaitez congeler votre terrine de bœuf facile, recouvrez le moule de papier aluminium, étiquetez-la et congelez-la. Vous pourrez ainsi la conserver jusqu'à 2 mois. Pour la déguster, laissez-la tranquillement décongeler au frigo dans son moule. Vous pouvez aussi la réchauffer tout doucement au four dans un bain-marie. Il ne vous reste plus qu'à la démouler et à la découper !

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